Vorspeise

 

Spargelsalat mit Krabben, Cocktailsauce

Baguette & Butter

€ 9,50

Spargelstücke in Kräutervinaigrette

mit hausgebeiztem Graved- Lachs, Kartoffelpuffer

€ 8,50

 

Suppe

 

Spargelcremesuppe

mit feiner Einlage

€ 4,50

 

Hauptgänge

 

Lammkeule mit Bärlauchsauce

Grüne Bohnen mit Speck, Salzkartoffeln

€ 16,50

 

Lammkotelett

Blattspinat & Kartoffelspalten

€ 19,50

 

 

 

Frischer Deutscher Spargel

 

...mit geklärter Butter                                              € 11,50

...mit Schinkenvariation & Butter                          € 14,50

...mit Kräuterrührei, Sauce Hollandaise               € 14,50

...mit Schweineschnitzel & Sauce Hollandaise    € 16,50

...mit Rumpsteak & Sauce Hollandaise                 € 20,50

...mit Kalbsrückensteak & Sauce Hollandaise     € 22,50

...mit Hummerkrabben & Sauce Hollandaise      € 21,50

 

Zu allen Spargelgerichten reichen wir Ihnen Kartoffeln!!!

 

 

 

Matjestatar mit frischen Gartenkräutern
auf Schwarzbrot
€ 7,50

Hausgebeizter Graved-Lachs
im Kräutercrepes gratiniert
€ 8,50

Carpaccio vom Wildschwein
Champignonblätter, Baguette
€ 8,50

Vorspeisenvariationen
Tomate Mozzarella, Carpaccio, Melone Schinken, Garnelenspieß
Baguette & Butter
€ 8,50

Eichsfelder Hochzeitssuppe
€ 4,00

Consommé
mit Gartenkräutern
€ 4,00

Zwiebelsuppe
gratiniert mit Brotcroûtons & Käse
€ 4,50

Tomatencremesuppe
Concassee, Gin & Sahnehaube
€ 4,50

Hausgemachte Gulaschsuppe
€ 4,50

Klare Tomatensuppe
mit Käsecroutons
€  4,50

Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella
Balsamicocreme, Baguette
€ 7,50

Bunter Salatteller
geknofelte Geflügelstreifen, Baguette
€ 8,50

Filet von der Putenbrust
auf  Toast mit Tomate Mozzarella gratiniert, Rucolasalat
€ 8,50

“Schlemmer Toast”
Medaillons, Zwiebeln, Champignons & Käse gratiniert
€ 9,50

Masthuhnstückchen
Spargelspitzen, Zuckererbsen, Reis
€ 9,50

Geflügelspieß
Früchte, pikant- scharfe- Currysauce, Tagliatelle
€ 10,50

Hirschkalbskeule
Wacholderrahm, Waldpilze, Preiselbirne, Apfelrotkraut, Herzoginkartoffeln
€ 14,00

Rehkeule
Holundersauce, Pfifferlingen, Schattenmorellen, Apfelrotkraut, Spätzle
€ 15,50

Schnitzel „Wiener Art“
Junges Gemüse, Bratkartoffeln
€ 11,50

Kronprinzenschnitzel
Rahmchampignons, Speckstreifen, Bratkartoffeln
€ 12,50

Frische Pfifferlinge & Champignons in Kräuterrahm
Semmelnknödel
€ 12,50

Wokpfanne
Schweinefilet, Gemüse, Basmati-Reis
€ 13,00

Kronprinzentopf
Filetspitzen sautiert mit feinstem Gemüse, Rieslingrahm, Bratkartoffeln
€ 13,00

Medaillons
Pfeffersauce, Gemüsebukett, Spätzle
€ 14,50

Frische Pfifferlinge & Champignons mit Putensteaks
Herzoginkartoffeln
€ 14,50

Steakpfanne
Rinder- & Schweinefilet, Mais-Paprika-Kidneybohnen, Kartoffelspalten
€ 15,50

Rumpsteak „Cafe de Paris“
würzige Buttermischung, Prinzessböhnchen, Pommes frites
€ 16,50

Rumpsteak mit Gorgonzola gratiniert
Gemüsebukett, Kartoffelspalten
€ 17,50

Entrecote (250g)
mit Röstzwiebeln, Pilzkonfit, Bratkartoffeln
€ 18,50

Frische Pfifferlinge mit Speckzwiebeln
Rumpsteak, Bratkartoffeln
€ 18,50

Pfefferfiletsteak „Madagaskar“
Gemüsebukett, Pommes frites
€ 19,50

Frische Pfifferlinge in Rahm
mit Tournedos vom Rinderfilet, Pommes Frites
€ 22,50

Chateaubriand (für 2 Personen)
a la jardiniere, Sauce Bearnaise, Herzoginkartoffeln
€ 39,00

Matjesfilet in Sahnesauce
Zwiebelringe, Gurken, Apfelscheiben, Pell- oder Bratkartoffeln
€ 10,50

Matjesfilets mit Frankfurter Grüner Soße
Neue Kartoffeln
€ 11,50

Harzer Bachforelle „Müllerin“
gebraten in Butter, Sahnemeerrettich & geklärte Butter, Petersilienkartoffeln
€ 13,90

Bachforelle „Blau“
Sahnemeerrettich, Petersilienkartoffeln
€ 13,90

Zanderfilet
mit Senfsauce, Kaiserschoten & Karottenschleifen, Wildreis
€ 14,50

Gebratene Garnelen
in Knoblauchsauce, Reis
€ 16,00

Pfannekuchen
gefüllt mit Spinat, gratiniert
€ 9,50

Pilzpfanne
Waldpilze in Kräuterrahm, Tagliatelle
€ 11,50

Kapitän Blaubeer
Pfannekuchen mit Apfelmus
€ 4,50

Pipi Langstrumpf
Nudeln mit Tomatensauce
€ 5,50

Max & Moritz
Schnitzelchen mit Erbsen & Möhren, Pommes frites
€ 6,50

Feldgiekerbrot
Gurke
€ 7,50

Eichsfelder Mett
(200g) Zwiebelringe, Gurken, Graubrot
€ 5,50

Harzkäse
Zwiebelringe, Schmalz, Graubrot
€ 5,50

Schinkenbrot
€ 6,50

Bauernfrühstück
Sauergemüse
€ 7,50

Lumpen & Lüse
Weißkohleintopf mit Mettbällchen
€ 7,50

3 Spiegeleier
mit Schinken, Bratkartoffeln
€ 8,50

Frikadellen
Schmand -Kartoffelsalat
€ 9,50

Sülze
Remouladensauce, Bratkartoffeln
€ 9,50

Eichsfelder Vesperplatte
€ 9,50

Tafelspitz
Meerrettichgemüse mit Rosinen, Salzkartoffeln
€ 12,50

Rindsroulade Großmutters Art
Blumenkohl, Petersilienkartoffeln
€ 13,50

Rote-Beerengrütze
Vanillesoße
€ 5,00

Schokoladenmousse
mit Früchten
€ 5,50

Bayerisch Creme
mit Himbeermark
€ 5,50

Erdbeerbecher
Frische Erdbeeren, Vanilleeis & Sahne
€ 5,50

Himbeersahnemousseeis
mit weißen Schokoladensplittern & Früchten
€ 5,50

Kronprinzenbecher
Eisvariation mit Schokosauce, Eierlikör & Sahne
€ 5,80

Waldmeister Parfait
mit frischen Erdbeeren & Minze
€ 5,90

Dessert-Potpourri
für 1 Person
€ 7,00

Dessert-Potpourri
für 2 Personen
€ 12,50