Gerne kümmern wir uns um Ihre Menükarten, Tischaufsteller mit der Tischordnung sowie den Tischplan. Für Fragen oder Wünschen, stehen wir Ihnen bei der Organisation Ihres Festes jederzeit sehr gern zur Verfügung!

Am Büffet kredenzen wir Ihnen:

Vitello tonnato, Carpaccio
Rukola mit Garnelen
Tortellini mit Schafskäse

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Eichsfelder Hochzeitssuppe

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Wildschweinkeule mit Holundersoße
Schattenmorellen, Rotkohl, Spätzle
Gefüllter Lachs mit Wildreis
Tafelspitz mit Meerrettichgemüse
Salzkartoffeln
Kasseler im Brotteig
Perlhuhnbrüstchen auf Ratatouille
Tagliatelle
Gemüsevariationen

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Eisbuffet, Limettencreme
Rote Grütze mit Vanillesoße
Käse vom Brett (edle Sorten), Brot & Butter

Etwas später …
Matjes, Mettwurst
Käsebrett, Handkäs mit Musik
Brot & Butter

36,50 €

Am Büffet kredenzen wir Ihnen:

Eichsfelder Hochzeitssuppe

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Spanferkelkeule mit Braunbiersoße, Specksalat
Tafelspitz mit Meerrettichgemüse
Salzkartoffeln
Wokgemüse mit Putenstreifen
Duftreis
Dammhirschkeule mit Preisebirne
Champignons, Rotkohl
Herzoginkartoffeln
Fischpfanne mit Zanderfilet & Garnelen im Gemüsebett
Wildreis
Frische Salate mit hausgemachten Dressings
Eichsfelder Molle, Käse vom Brett
Brot & Butter

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Obstetagere
Zitronencreme, Schoko-Rum-Creme
Syltergrütze mit Vanillesoße

Etwas später …
Eichsfelder Molle
Käse
Brot & Butter

31,00 €

Am Büffet kredenzen wir Ihnen:

Eichsfelder Hochzeitssuppe

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Medaillons mit Cremechampignons
und Röstzwiebeln, Spätzle
Zanderfilet auf Wokgemüse, Reis
Hirschkalbskeule mit Wacholderrahm
Preiselbirne, Waldpilzen, Rotkohl
Herzoginkartoffeln, Kartoffelgratin
Spanferkelkeule mit Specksalat
Krautsalat, Salzkartoffeln
Gemüsevariationen
Grüne Speckbohnen
Frische Blattsalate mit hausgemachten Dressings

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Rote Grütze mit Vanillesoße
Bayrischcreme
Herrencreme

Etwas später…
Eichsfelder Molle, Mettwurst
Fischvariationen
Käsebrett
Brot & Butter

33,00 €

Am Büffet kredenzen wir Ihnen:

Räucherfischvariationen, Sahnemeerrettich,
Hausgebeizter Graved Lachs mit Senfsauce,
Tomate Mozzarella mit Pesto,
Antipasti,
Thunfischsalat, Krabbencocktail,
Hühnersalat mit frischer Ananas,
Frische Salate mit hausgemachten Dressings

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Wildschweinkeule aus heimischen Wäldern,
Rosmarinjus, Preiselbirne, Waldpilze, Rotkohl,
Kroketten
Schweinekeule am Stück, Specksalat,
Sauerkraut
Tafelspitz mit Meerrettichgemüse,
Salzkartoffeln
Perlhuhnbrüstchen auf Tagliatelle,
Tomatenkirschen
Gefüllter Wildlachs, Chardonnaysauce,
Reis
Gratinierte Lendchen mit Cremechampignons,
Brokkoli
Gemüsevariationen

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Dessertbuffet
Eisig-Cremig-Fruchtig

36,50 €

Am Büffet kredenzen wir Ihnen:

Klare Tomatenconsommé

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Antipasti, Tomate Mozzarella
Peperoni, gefüllte Tomaten & Oliven
Frische Salate mit hausgemachten Dressings
Frischer Bauernsalat mit Schafskäse
Käseplatte, Brot & Butter
Eichsfelder Spezialitäten aus der Molle

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Gyros vom Spieß mit Tzatziki
Champignons aus der Riesenpfanne mit Knoblauchdip
Kleine Schnitzel
Gegrillter Lachs in Folie, Folienkartoffeln
Filettopf mit Gemüse, Spätzle
Kartoffelauflauf

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Dessert
Schokocreme, Limettencreme, Bayrischcreme
Obstsalat

33,00 €

Am Tisch serviert:

Vorspeisenplatte:
Tomate Mozzarella, Vitello tonnato, Grissini mit Parmaschinken,
Rucolasalat & geräucherte Entenbrust,
Lachs & Forelle
Ciabatta, Baguette & Butter

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Klare Tomatensuppe

Am Büffet kredenzen wir Ihnen...

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Fischfilet in Chardonnaysoße, Roter Pfeffer,
Basmatireis
Truthahnschnitzel mit kandierten Früchten,
Currysoße, Reis
Hirschkalbskeule in Wacholderrahm
mit Preiselbirne, Rotkohl,
Kroketten
Gemüsevariationen
(Brokkoli, Romanesco, Blumenkohl, Kaiserschoten, Karotten)

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Dessertbüffet
Obstsalat von exotischen Früchten, Rote Beerengrütze
Tiramisu, Mousse weiß-dunkel

34,50 €

Am Büffet kredenzen wir Ihnen:

Hausgebeizter Graved Lachs mit Dill-Senfsauce,
Tomate Mozzarella mit Pesto,
Feldsalat mit geräucherter Entenbrust,
Melone Parmaschinken,
Frische Salate mit hausgemachten Dressings

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Eichsfelder Hochzeitssuppe

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Damwildkeule vom Sielmannhof,
Preiselbirne, Waldpilze, Rotkraut,
Spätzle
Gratinierte Lendchen mit Cremechampignons,
Röstzwiebeln, Kartoffelgratin
Gemüsetopf

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Cremevariationen

29,50 €

Am Tisch serviert:

Mediterrane Vorspeisenplatte mit
Carpaccio, Vitello tonnato, Tomate-Mozzarella, Antipasti
Eichsfelder Hochzeitssuppe

Am Büffet kredenzen wir Ihnen:

Verschiedene Salate (6-7 Sorten)

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Spanferkelkeule mit Braunbiersauce
und Kartoffeln
Kalbsrückenscheiben am Stück geschnitten,
Gemüsebukett und Gratin
Maishuhnbrüstchen mit Tomatenkirschen
und Tagliatelle
Zanderfilet auf WOK-Gemüse
mit Reis

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Parfaitvariationen
Obstsalat

36,00 €